les épices et additifs

Jusqu'alors je n'ai rien tenté de vraiment extravagant, je reste classique: coriandre et écorce d'orange amère dans mes bières de type belge, avec en plus une touche de cardamome dans ma blanche.

Du miel de l'apiculteur de mon village dans la "Benoît XVII", une ambrée assez généreuse.

Du sucre roux dans la "Raoul", ma bière de style Trappiste. Je le remplacerai par du sucre candi la prochaine fois que la brasse, ça devrait être encore meilleur!

...et rien du tout dans mes bières de type allemandes: je ne voudrais quand même pas être le premier à enfreindre le  Rheinheitsgebot de 1516!