Mes bières

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Non d'une Pipe!

~ 7,0 % alcool

novembre 2004

Ma toute première bière: une ambrée brassée avec du malt vienna et rauchmaltz et une levure anglaise.

Pils Boris

~ 5,7 % alcool

décembre 2005

Une Pilsner brassée avec du houblon Saaz. Ma première bière de fermentation basse.

Boris's Irish Stout

~ 4,2 % alcool

février 2006

Stout Irlandaise, brassée avec de l'orge torréfiée et conditionnée en mini fûts à pression.

Benoit XVII

~ 7,3 % alcool

avril 2005

Bière de garde ambrée, de type belge, au miel et aux épices. Fermentation haute.

La Joyeuse

~ 6,5 % alcool

octobre 2005

Bière spéciale de type belge brassée entre amis. Typée tout en restant assez légère et  désaltérante.

L'écureuil

~ 6,1 % alcool

novembre 2005

Bière de type bitter brassée pour fêter la Saint Patrick 2006. Légèrement cuivrée avec une bonne amertume et l'arome du houblon East Kent Goldings

L'Albinos

~ 5,1 % alcool

décembre 2005

Bière blanche de type belge avec une touche de cardamome. Très désaltérante, brassée spécialement pour celles qui passent la tondeuse.

Le Brassin du Père Raoul

~ 9,4 % alcool

décembre 2005

Ma première bière de style trappiste, forte en alcool mais si douce dans la gorge. A boire de préférence le soir au coin du feu quand on ne conduit pas...

La Bourriche

~ 5,4 % alcool

février 2006

Brune légère et désaltérante à l'orge et au blé. Agréable à boire bien fraîche en été.

Cassis de Pouilley

~ 5,0 % alcool

avril 2006

Mon premier lambic...avec les cassis du jardin de Pouilley. *

Mac Bobo

~ 5,7 % alcool

juillet 2005

Brassée avec du véritable malt à Whisky dégoté cet hiver dans une distillerie en Ecosse. *

* bière encore en fermentation ou en maturation.